Presentación del concurso
Después del éxito de las tres primeras ediciones, La Compagnie des Desserts lanza la 4a edición de los «Trophées de la Glace».
Este concurso, que valora el trabajo creativo en torno al helado, está abierto a los profesionales de la cocina, en Francia y a nivel internacional.
Las pruebas y la ceremonia de entrega de premios tendrán lugar el lunes 24 de marzo de 2025, Dia Europeo del Helado Artesanal, en la escuela «Le Cordon Bleu Paris».
Se organizarán selecciones en cada país tras la recepción de los expedientes completos:
Lanzamiento de la convocatoria al concurso : 24 de junio de 2024
Cierre de las sollicitudes de inscripción : 30 de septiembre de 2024
Envío de los expedientes completos : 31 de octubre de 2024
Selecciones:
Los Trophées de la Glace se desarrollarán el lunes 24 de marzo de 2025 :
La final y sus pruebas : 9h – 12h en la escuela Le Cordon Bleu Paris
Deliberación del jurado : 14h30
Ceremonia de entrega de los premios : 17h – 17h30.
Cocktail : 17h30 – 18h30
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