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PRÉSENTATION DU CONCOURS
Après le succès des deux premières éditions, La Compagnie des Desserts lance la 3 ème édition « Les Trophées de la Glace ».
La nouveauté de ce concours est de prendre une dimension internationale avec un appel à concours qui sera relayé dans les pays anglophones et hispanophones.
Ce concours, valorisant le travail créatif autour de la glace, est ouvert aux professionnels des métiers de bouche.
Les épreuves finales se tiendront le lundi 25 mars 2024, lendemain de la Journée Européenne de la Glace Artisanale à l’école Ferrandi Paris.
Lancement de l’appel à concours : 13 juillet 2023
Clôture des demandes d’inscription : 31 octobre 2023
Remise des dossiers complets : 30 novembre 2023
Sélection des finalistes : 18 décembre 2023
Les Trophées de la Glace se dérouleront le lundi 25 mars 2024 :
Finale et ses épreuves : 9h – 12h à l’école Ferrandi
Délibération du jury : 13h
Cérémonie de remise des récompenses : 15h – 15h30.
Cocktail : 15h30 – 16h30
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