Le concours valorisant le travail créatif 

autour de la glace a fait son retour en 2026

Le Mot du Président

"Je suis très fier !"

« Je suis très fier de présider le jury des Trophées de la Glace. Cette édition franchit une nouvelle étape sur le plan technique : le thème impose un véritable travail autour des textures et témoigne de l’exigence grandissante du concours. Je me réjouis de découvrir et de départager ces créations aux côtés de mes amis du jury. Je salue l’engagement et la sensibilité de chaque candidat, qui participent à mettre en lumière la glace, et adresse mes félicitations à celui ou celle qui saura marquer cette édition par sa signature. »

le concours

Trophées de la Glace 2026

Après le succès des quatre premières éditions, La Compagnie des Desserts a lancé la 5e édition « Les Trophées de la Glace ».

Ce concours, valorisant le travail créatif autour de la glace, est ouvert aux professionnels des métiers de bouche, en France et à l’International.

Les épreuves et la cérémonie de remise des prix se sont tenues le mardi 24 mars 2026, Journée Européenne de la Glace Artisanale à l’école FERRANDI Paris.

Planning

Dates à retenir pour les participants : demandes d'inscription, dossiers, sélection…

Concours

Chaque candidat a réalisé une coupe glacée et un dessert à l’assiette sur le thème "Création glacée avec un cœur coulant"

Finale

La finale du Trophée de la Glace : lieu, épreuves, délibération, cérémonie & Cocktail en clôture.

Inscription

Et si vous candidatiez pour la prochaine édition ?
À vous de jouer !

Un jury d'exception

Notre jury 2026

Philippe Urraca, Gilles Goujon
et d’autres grands noms étaient présents pour observer nos candidats !

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