Le Jury - Trophées de la Glace

Trophées de la glace 2024

Membres du Jury

Un jury d’exception nous a accompagné lors de cette troisième édition !

Philippe Urraca – Président du jury et MOF Pâtisserie
Régis Marcon – Président d’honneur du jury et Chef cuisinier

Christophe Adam – Chef Pâtissier
Nicolas Boussin – MOF Pâtissier, Elle&Vire
Bruno Casassus-Builhé – MOF Service et Arts de la table
Adrian Colin – MOF Verrier d’art
Victor Delpierre – Champion du monde Barista et Cocktails
Laurent Duchêne – MOF Pâtissier
Leslie Gogois – Journaliste pour YAM magazine
Thibaut Honajzer – Chef pâtissier et Gagnant des Trophées de la Glace 202
Bernard Leprince – MOF Cuisine
Julie Mathieu – Co-fondatrice et Rédactrice en chef de Fou de pâtisserie
Franck Putelat – MOF Cuisine-Gastronomie
Sonia Sadi Desorbais – Membre de l’Académie Culinaire de France
Claire Sarmadi – MOF Haute Couture Féminine, Présidente de la Commision des Métiers d’Art Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France
Jean-Charles Schamberger – Directeur des rédactions du Pôle Restauration de Zepros
Xavier Thuret – MOF Fromager
Sébastien Trudelle – MOF Pâtissier
Sergi Vela – Chef Pâtissier Chocolatier
Eric Verbauwhede – Chef Pâtissier exécutif
David Wesmaël – MOF Glacier

Sous réserve de modifications

Philippe Urraca

Meilleur Ouvrier de France

Régis Marcon

Maison Marcon 3***, Bocuse d'Or 1995