« Je suis fier d’être président du jury du concours des Trophées de la Glace. Les candidats viennent de plus en plus loin, avec des ambitions toujours plus hautes et une passion pour la glace encore plus forte. Je suis heureux de découvrir et de départager ces créations avec mes amis du jury. Bravo à ces participants qui redonnent à la glace ses lettres de noblesse, et félicitations au vainqueur qui aura su nous séduire avec son interprétation de la glace dans tous ses états ! »
Après le succès des trois premières éditions, La Compagnie des Desserts lance la 4ème édition « Les Trophées de la Glace ».
Ce concours, valorisant le travail créatif autour de la glace, est ouvert aux professionnels des métiers de bouche, en France et à l’International.
Les épreuves et la cérémonie de remise des prix se tiendront le lundi 24 mars 2025, Journée Européenne de la Glace Artisanale à l’école Le Cordon Bleu Paris.
La finale du Trophée de la Glace : lieu, épreuves, délibération, cérémonie & Cocktail en clôture.
Les appels à candidatures se font par le biais de notre formulaire. À vous de jouer !
Philippe Urraca, Stéphanie Le Quellec
et d’autres grands noms étaient présents pour observer nos candidats !
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