Stéphanie Le Quellec

Portrait de Stéphanie Le Quellec

Nacida en 1981, Stéphanie Le Quellec ingresó en la escuela de hostelería a los 14 años. Tras completar sus estudios, comenzó su carrera en el Four Seasons George V, antes de dejar París para establecerse en Provenza, donde trabajó entre 6 y 7 años en el Four Seasons Terre Blanche. En 2011, a los 28 […]

Philippe Urraca

A la edad de 19‭ ‬años‭, ‬Philippe Urraca‭, ‬siguiendo las huellas de su padre‭, ‬abre su primer establecimiento‭. ‬Apasionado por su oficio y valiente representante de la tradición pastelera francesa‭, ‬se asegura de que cada una de sus creaciones sea una forma de celebración de la experiencia práctica que ha heredado‭.‬ En 1994‭, ‬obtuvo el […]

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